培根奶油培根蛋麵
這道培根奶油義大利麵（Carbonara）是一道濃郁滑順的義式經典，用酥脆培根、蛋黃、帕瑪森起司和黑胡椒製成——完全不需要鮮奶油！拌上煮得恰到好處的彈牙義大利麵，最後裹上一層絲滑的醬汁包覆每一根麵條，這道簡單的平日晚餐充滿鹹香風味，幾分鐘就能完成。義大利麵愛好者必試！
- 人份
- 👥 1 人份
- time
- ⏱ 20 分鐘
- 菜系
- 🍽 西式
食材
份量:1 人份
- 100 公克義大利麵
- 3 個雞蛋
- 30 公克培根
- 25 公克起司粉
- 2 公克黑胡椒
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 785 kcal
- protein
- 38.5 g
- fat
- 32.2 g
- carbohydrate
- 81 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
把培根切成小片。雞蛋準備1顆全蛋加2顆蛋黃。將1000毫升的水加10公克的鹽煮滾，把義大利麵煮到彈牙。
- 2
在碗裡把蛋打散，拌入起司粉和少許黑胡椒。放在一旁備用。
- 3
在鍋中以中火把培根煎到酥脆。盛起備用。
- 4
在鍋裡加入少許煮麵水。放入瀝乾的義大利麵拌勻。關火，迅速拌入蛋液，直到醬汁變濃稠並裹住麵條。
- 5
鋪上酥脆的培根，可依喜好再加些黑胡椒，趁熱享用。
