食材
份量:2 人份
- 3 個番茄
- 3 個鸡蛋
- 1 個葱
- 1 塊生姜
- 5 公克盐
- 1 公克糖
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 215 kcal
- protein
- 11.5 g
- fat
- 14.2 g
- carbohydrate
- 9.8 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
番茄打十字花刀，煮一锅开水下番茄，持续大火煮，目的是为了去皮。等皮翘起来捞出
- 2
鸡蛋加少许盐，也可以加一些五香粉，我加了胡椒，打散
- 3
番茄过冷水去皮后切块，葱切葱末，姜切片备用
- 4
热锅凉油下鸡蛋，炒到变色后盛出备用
- 5
另起热锅凉油下姜片煸香
- 6
保持大火，下番茄炒出汁水
- 7
加入炒好的鸡蛋，盐，糖，翻炒均匀后加入葱花，出锅
