台式鹹酥雞
台式鹹酥雞是一道酥脆又鹹香的人氣街頭小吃，用醃過的雞肉裹上地瓜粉，炸到金黃酥脆而成。滋味十足又超級酥脆——當零嘴或和大家分享都超對味！
- 人份
- 👥 1 人份
- time
- ⏱ 30 分鐘
- 菜系
- 🍽 台式
食材
份量:1 人份
- 300 公克雞胸肉
- 50 公克地瓜粉
- 10 毫升米酒
- 10 毫升味醂
- 8 毫升醬油
- 10 公克蒜頭
- 1 公克鹽
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 448 kcal
- protein
- 72.5 g
- fat
- 4.1 g
- carbohydrate
- 30.2 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
1. 將雞胸肉切丁，蒜頭切末。
- 2
2. 在碗中放入雞胸肉丁、米酒、味醂、醬油、蒜末與鹽，攪拌均勻，醃製 30 分鐘。
- 3
3. 準備地瓜粉，將醃好的雞胸肉丁均勻沾裹上地瓜粉。
- 4
4. 起油鍋，油溫到達 160-180 度時，放入雞胸肉丁油炸，平均擺放，避免食材重疊。
