涼拌小黃瓜
涼拌小黃瓜是最適合消暑、喚醒味蕾的開胃菜或小菜。只需幾樣食材、不費什麼工夫，就能帶出小黃瓜天然的爽脆與清新，再以一點甜味、蒜香與溫和的酸度完美調和。🌿🥒
- 人份
- 👥 4 人份
- time
- ⏱ 20 分鐘
- 菜系
- 🍽 台式
食材
份量:4 人份
- 330 公克小黃瓜
- 25 公克糯米醋
- 5 公克鹽
- 10 公克蒜頭
- 10 公克糖
- 10 毫升味醂
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 28 kcal
- protein
- 0.8 g
- fat
- 0.1 g
- carbohydrate
- 6.3 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
把水煮滾，將小黃瓜快速過水殺青。
- 2
將小黃瓜輕輕拍扁後切段，蒜頭切片。
- 3
將小黃瓜與鹽、糖抓勻，靜置 15 分鐘瀝掉多餘的水分。
- 4
加入糯米醋、味醂與蒜片，拌勻後冷藏 3 小時即可享用。
