滑蛋蝦仁
一道經典的粵式家常療癒料理，既賞心悅目又美味可口。鮮嫩多汁的蝦仁搭配滑嫩的炒蛋，全程用小火慢慢烹煮，保留兩者細緻的口感。這道菜清爽又有飽足感——單吃或淋在白飯上都很棒。
- 人份
- 👥 1 人份
- time
- ⏱ 15 分鐘
- 菜系
- 🍽 中式
食材
份量:1 人份
- 150 公克蝦仁
- 4 個雞蛋
- 3 公克鹽
- 10 公克太白粉
- 20 毫升水
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 410 kcal
- protein
- 38.5 g
- fat
- 24.2 g
- carbohydrate
- 8.8 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
把雞蛋打進碗裡，加鹽打散。將太白粉與水調勻成太白粉水，再倒入蛋液中。
- 2
熱鍋，把蝦仁煎到約七分熟。
- 3
將蝦仁加入蛋液中，再把蛋液倒進鍋裡。
- 4
等蛋液開始凝固時，輕輕地翻拌折疊，讓蛋液裹住蝦仁。
