干貝燴娃娃菜
這道精緻的中式料理，將煎得金黃的干貝與鮮嫩的娃娃菜，一起以清爽鮮甜的高湯燴煮，最後綴上枸杞、淋上一點香油，再用滑順的薄芡收尾。優雅、健康又帶著家常的溫暖，無論是年節宴客還是想來一道清爽又豐盛的主菜都很合適。
- 人份
- 👥 2 人份
- time
- ⏱ 20 分鐘
- 菜系
- 🍽 中式
食材
份量:2 人份
- 8 個干貝
- 200 公克娃娃菜
- 3 公克枸杞
- 10 公克太白粉
- 3 公克鹽
- 適量香油
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 95 kcal
- protein
- 10.5 g
- fat
- 1.2 g
- carbohydrate
- 10.8 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
將娃娃菜縱向對半切開。太白粉加 20 毫升的水調成太白粉水。
- 2
用廚房紙巾將干貝表面的水分擦乾。鍋中放少許油加熱，將干貝兩面煎至金黃，盛起備用。
- 3
同一個鍋子裡，將娃娃菜切面朝下，煎約 2 分鐘。加入 200 毫升的水和 3 公克鹽，燉煮到軟嫩。
- 4
加入枸杞，再倒入太白粉水勾芡。
- 5
把干貝放回鍋中，輕輕拌勻，起鍋前淋上香油即可享用。
