照燒柳葉魚
柳葉魚裹上鹹甜適中的照燒醬汁，鮮嫩細緻的魚肉更添風味。收汁後的魚帶有誘人光澤，撒上白芝麻更增香氣與層次 (238)
- 人份
- 👥 2 人份
- time
- ⏱ 60 分鐘
- 菜系
- 🍽 日式
食材
份量:2 人份
- 230 公克柳葉魚
- 35 毫升醬油
- 5 公克糖
- 5 公克白芝麻
- 20 毫升米酒
- 30 毫升味琳
- 5 公克薑
- 1non stick pan器具
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 245 kcal
- protein
- 19.5 g
- fat
- 10.2 g
- carbohydrate
- 14.8 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
將柳葉魚表面擦乾，薑切小塊。
- 2
鍋中加少許食用油，將柳葉魚雙面輕煎至微金黃；柳葉魚細緻，需小心避免散開。
- 3
將魚稍微推至鍋邊，於空曠處放入糖炒化，再依序加入薑、米酒、味醂、醬油和150ml清水，拌勻。
- 4
小火慢慢燉煮，直到醬汁收乾並 均勻裹在魚身上。
