椒麻雞
外酥內嫩的炸雞腿，搭配酸香開胃的椒麻醬汁與清爽小黃瓜，是一道香辣又涮嘴的台式料理
- 人份
- 👥 2 人份
- time
- ⏱ 45 分鐘
- 菜系
- 🍽 台式
食材
份量:2 人份
- 10 毫升魚露
- 1 公克白胡椒粉
- 2 公克花椒粉
- 10 毫升醬油
- 15 毫升檸檬汁
- 10 公克辣椒
- 250 公克雞腿排
- 15 毫升米酒
- 15 公克太白粉
- 50 公克地瓜粉
- 1 個黃瓜
- 適量香菜
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 313 kcal
- protein
- 20.5 g
- fat
- 11.5 g
- carbohydrate
- 29.5 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
雞腿排加入米酒、太白粉抓勻，醃製一下。
- 2
將醃好的雞腿排均勻裹上地瓜粉。
- 3
放入熱油中炸至金黃、熟透，撈出瀝油
- 4
將魚露、白胡椒粉、花椒粉、醬油、辣椒和檸檬汁混合均勻。
- 5
小黃瓜切片鋪底，放上炸好的雞腿排，淋上醬汁，最後放上香菜。
