蛋包飯
酸甜番茄炒飯包裹著滑嫩的蛋包，切開後蛋液緩緩展開，搭配番茄醬與巴西里，是一道經典又療癒的日式料理。
- 人份
- 👥 1 人份
- time
- ⏱ 45 分鐘
- 菜系
- 🍽 日式
食材
份量:1 人份
- 100 公克豬絞肉
- 50 公克洋蔥
- 4 個蛋
- 250 公克白飯
- 40 公克番茄醬
- 1 公克鹽
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 806 kcal
- protein
- 39.5 g
- fat
- 31.5 g
- carbohydrate
- 84.5 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
豬絞肉下鍋炒熟。 加入洋蔥炒至變軟。 加入番茄醬拌炒。
- 2
放入白飯一起炒勻，炒好後盛出備用。
- 3
4 顆蛋加入胡椒和鹽，充分攪拌。 鍋子預熱後倒入蛋液，開中火。 一邊攪拌蛋液，一邊讓鍋子前後晃動，讓蛋液均勻凝固。 蛋液呈現 Jelly 狀、表面還有一點濕潤時關火。
- 4
從前面開始把蛋往後翻，慢慢整理成餃子形狀。 再開中火約 10 秒，讓蛋的形狀固定。
- 5
淋上番茄醬和灑上巴西里，就完成了。
