台式泡菜
一道快速又清爽的台式泡菜 🥬🥕 爽脆、酸香又帶點甜——這道免發酵的小菜當天就能享用。配飯、配麵或單吃都很對味，簡單、美味又充滿風味！
- 人份
- 👥 4 人份
- time
- ⏱ 30 分鐘
- 菜系
- 🍽 台式
食材
份量:4 人份
- 700 公克高麗菜
- 150 公克紅蘿蔔
- 30 毫升糯米醋
- 3 公克辣椒
- 20 公克鹽
- 10 毫升味醂
- 25 公克糖
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 61 kcal
- protein
- 2.1 g
- fat
- 0.4 g
- carbohydrate
- 13.5 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
將高麗菜切小片，紅蘿蔔切絲，辣椒切末。
- 2
高麗菜與紅蘿蔔絲加鹽混合，靜置 30 分鐘讓它出水。
- 3
用乾淨的飲用水沖洗高麗菜與紅蘿蔔絲，去掉多餘的鹹味，再瀝乾水分。
- 4
將糯米醋、糖與味醂混合，再與蔬菜拌勻，醃製 3 小時後即可享用。
- 5
完成！想要更入味，冷藏一天後再吃風味更佳。
