東北菜——鍋包肉
🚨 注意啦，吃貨們！🚨 向你介紹這道鍋包肉，酥脆又夠味的極致享受！🍖✨ 金黃酥脆的豬肉炸得恰到好處，鎖住所有肉汁，每一口都帶來爽脆口感。搭配你最愛的沾醬，或單吃也行——不論哪種吃法，都是讓你難以忘懷的滋味！ 📌 最適合家庭聚餐或與朋友分享。準備好帶你的味蕾來一趟美味的旅程了嗎？現在就來試試吧！🥢💛
- 人份
- 👥 3 人份
- time
- ⏱ 60 分鐘
- 菜系
- 🍽 中式
食材
份量:3 人份
- 300 公克豬里肌肉
- 3 瓣大蒜
- 1 個洋蔥
- 2 個蔥
- 10 公克薑
- 50 公克馬鈴薯澱粉 (太白粉)
- 20 公克鹽
- 200 公克蔬菜油
- 15 公克醋
- 35 公克醬油
- 5 公克胡椒粉
- 20 公克料理米酒
- 50 公克糖
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 535 kcal
- protein
- 21.5 g
- fat
- 22.8 g
- carbohydrate
- 61.2 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
將太白粉與水混合，靜置 30 分鐘讓它沉澱。
- 2
豬里肌肉切成薄片，加入鹽、胡椒和料理米酒。
- 3
醃漬 10 分鐘。
- 4
將鹽、糖和醋混合拌勻，備用。
- 5
把靜置好的澱粉上層多餘的水倒掉。
- 6
將醃好的肉倒入澱粉糊中，均勻裹上。
- 7
鍋中加入蔬菜油，轉小火。接著放入裹好粉的肉片，以低溫油炸至肉的表面定型變硬。
- 8
瀝乾油分。
- 9
轉大火提高油溫，再把肉放入做第二次油炸。
- 10
炸至表面金黃酥脆後撈起。
- 11
熱鍋中爆香薑、蒜、蔥、薑和洋蔥。
- 12
加入醬汁煮滾，再放入肉片，確保均勻裹上醬汁。完成～
