豆豉鮮蚵豆腐
一道暖心的中式海鮮料理，結合滑嫩的豆腐、新鮮的蚵仔，以及豆豉濃郁鹹香的風味。做法簡單，很適合當作家庭聚餐的主菜。
- 人份
- 👥 2 人份
- time
- ⏱ 15 分鐘
- 菜系
- 🍽 中式
食材
份量:2 人份
- 120 公克蚵仔
- 160 公克豆腐
- 10 公克豆豉
- 10 公克蒜頭
- 15 公克醬油膏
- 10 公克醬油
- 15 公克味醂
- 10 公克太白粉
- 5 公克香油
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 165 kcal
- protein
- 13.5 g
- fat
- 6.8 g
- carbohydrate
- 13.2 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
將豆腐切成塊狀，蒜頭切末。太白粉加 15 毫升的水調成太白粉水備用。
- 2
煮一鍋滾水後關火。放入蚵仔川燙 30 秒，撈起瀝乾。
- 3
鍋中放少許香油加熱。加入豆豉和蒜末爆香，接著加入醬油、醬油膏和味醂。倒入 120 毫升的水，煮至微微滾起。
- 4
放入豆腐塊燉煮 2 分鐘。接著加入蚵仔，再倒入太白粉水勾芡。輕輕拌勻即可。
