牛肉燴飯
鮮嫩牛肉搭配洋蔥、蔥花與辣椒，以蠔油醬汁大火拌炒，鹹香入味，帶點微辣，非常下飯。
- 人份
- 👥 2 人份
- time
- ⏱ 45 分鐘
- 菜系
- 🍽 台式
食材
份量:2 人份
- 400 公克牛肉
- 200 公克洋蔥
- 40 公克蔥
- 20 公克辣椒
- 1 個蛋
- 20 公克太白粉
- 30 毫升米酒
- 40 毫升醬油
- 30 毫升蠔油
- 60 毫升水
份量由原作者的自由文字解析而來；無法確定的項目照原文顯示、不換算。
每份營養
- calories
- 390 kcal
- protein
- 34 g
- fat
- 18 g
- carbohydrate
- 20 g
依原作者發布的數值；KangaCook 系統自動估算。
步驟
- 1
牛肉加入米酒、醬油和水，攪拌一下，讓牛肉充分吸收醬汁。 加入一點蛋液和太白粉，拌勻醃製。
- 2
牛肉先過油，炒至半熟後撈起備用。
- 3
鍋中加入洋蔥、蔥白和辣椒拌炒。 加入醬油、蠔油和水，煮至醬汁融合。
- 4
放回牛肉，煮至牛肉熟透。 最後勾芡，加入蔥綠拌一下，就可以盛盤了。
